|
|
Kip Met Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 mooie kippen
1 ons bacon
1 kopje gehakte salie
1 ui gesnipperd
200 gr vers broodlruim
1 ei, geklopt
2 eetlepels bloem
1 glas rode wijn
300 dl kippenbouillon
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 220gr.C
Bak de helft van de bacon knapperig. Leg even weg en smoor de ui in hetzelfde vet. Snij de salie en het broodkruim fijn, verkruimel de bacon en doe dit door elkaar. Roer er nu het lichtgeklopte ei door en zout en peper. Vul de kippen met dit mengsel. Bestrijk de kippen met olie of verwarmde boter. Leg de rest van de bacon over de kippen, het geeft een heerlijke smaak aan het velletje en voorkomt dat het
borstvlees droog wordt. Leg de kippen op het
Bereidingswijze:
De kippen tien minuten in de hete oven, dan terugdraaien naar 180gr.C en 50 minuten laten garen.
Leg de kippen daarna even weg onder folie en schep het vet op twee eetlepels na weg. Meng dit met een beetje bloem, en laat op een matig vuur bruin worden. Nu de wijn erbij en de bouillon, laat onder roeren twee minuten koken. Natuurlijk zout en peper naar smaak erbij.
|
|
|